粉蒸肉是川菜中的一道经典菜品，在川渝地区几乎家家会做，人人爱吃。
这道菜的做法还是很简单的。
先把肉片腌一下，再裹上蒸肉粉上锅蒸制。
蒸的时候可以放在红薯、南瓜等适合蒸制的食材上，吃起来风味更佳。
而腌制的时候，还可以放一些豆瓣酱进去。
这样更符合川渝人的饮食习惯。
放豆瓣酱？
联想到上次魏乾在做回锅肉时候把豆瓣酱剁碎的做法。
林旭用勺子往案板上放了一勺豆瓣酱。
然后用剁肉馅的方式细细剁碎。
这样豆瓣的味道更容易渗入到肉片中，同时吃的时候口感也更好，不会吃到豆瓣或者辣椒皮了。
把剁好的豆瓣酱放进切好的五花肉片中。
再放入生抽老抽食盐胡椒粉，再放入一些葱姜，抓拌均匀后放在一边进行腌制。
腌制差不多半小时。
林旭将葱姜挑出来，倒入准备好的蒸肉粉。
重新搅拌一下，让蒸肉粉牢牢黏在肉片表面。
接着准备两个稍微大一些的蒸盘。
从储物间拿出一个老南瓜，洗净后切成大块铺在蒸盘上，再把裹满蒸肉粉的五花肉铺在南瓜上。
今天准备的五花肉比较多。
两个大蒸盘摆得满满登登的，才把所有五花肉放完。
拉开柜门，把两个蒸盘全部放进去，开始蒸制。
希望不要翻车……关柜门的时候，林旭忍不住在心里嘀咕了一声。
没有技法加持，贸然做这种新菜，让他多少有些不够自信。
不过这道菜的做法比较简单，出问题一般都在味道和蒸制时间这两方面，只要调味时候不过于咸，蒸够时间，翻车的概率不是很大。
下午四点半。
晚饭准备得差不多的时候，林旭刚准备宣布吃晚饭。
许教授两口子和周大爷梁大妈推门走进了店里：
“小旭啊，今天我们还打包回去吃吧，听说你这里要闭店装修，我看不少网友从南四环倒几次地铁来吃，太不容易了。”
许教授说完，突然发现角落中坐着的老人很面熟。
他愣了愣，用手肘碰了碰旁边的薛阿姨：
“老薛，这不是立山先生吗？”
薛阿姨原本正在纠结到底打包豉汁排骨还是豉鸡块，听到老伴儿的声音后下意识的抬起头，然后脱口而出：
“立山先生？真的是您吗立山先生？”
他们几人第一次来吃饭的时候看到了耿立山的题字，所以那段时间经常来吃，以期遇到立山先生。
但一直没碰到这位文化圈的大佬，反而被店里的饭菜所吸引。
不仅成了林记美食的拥趸，和粤利粤等年轻人成为朋友，甚至还跟着耿乐乐加入喵喵教，成了四大长老。
“你是……美术馆的小薛？”
耿立山思索半天，才想起了薛阿姨的身份。
而坐在他身边正在玩手机的耿乐乐抬起头，见到薛阿姨等人，赶紧起身打招呼：
“哈哈，我们喵喵教的四大长老来啦，老头儿，既然你跟墩墩这么有缘，干脆也加入我们喵喵教算了，我身为大祭司，好歹给你安排个小钻风的职位。”
耿立山：“……”
这丫头咋到哪都疯疯癫癫的啊？
偏偏哪都有人陪她发疯。
薛阿姨他们走过来，脸上陪着笑问道：
“立山先生，您今天来是？”
“听说林小友的门店要装修，所以我特意写了一副门头送了过来，既然你们也来了，那就一块儿坐下吧，我这孙女儿没啥麻烦你们吧？”
“乐乐乖巧懂事，怎么可能麻烦我们呢。”
前几天比赛结束，他们才知道耿乐乐就是立山先生的孙女。
那会儿才明白过来，为什么店里有立山先生的手迹，怀疑是耿乐乐忽悠自家爷爷写的。