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不装了,我是厨神我摊牌了! 第241节(1 / 2)

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说话的时候,两人再次抱在了一起。

“悦悦,你的衣服好滑啊。”

“那是我的腿……”

“衣服太滑了,一下子就滑腿上了。”

“讨厌……”

下午四点。

沈老太太坐在客厅的沙发上,抱着肥嘟嘟的墩墩,一旁的韩淑珍在跟老太太讲着墩墩的趣事。

“国富睡觉的时候打呼噜,墩墩就跳到床上用爪子捂着他嘴巴,结果差点被咬到爪子,我把国富喊起来,他说梦到啃猪蹄了,还说猪蹄上都是毛根本就没收拾干净……”

老太太笑得合不拢嘴。

赶紧抱着墩墩问是哪只爪子差点被咬到。

而厨房中。

在沈佳悦床上睡了一觉的林旭正在收拾柳阿姨买来的特级小龙虾。

上次在于大爷的超市里买的是青虾,虾壳稍微有点硬,而这次柳阿姨买来的是个头更大的红虾。

这些虾已经用超声波洗虾机洗了好几遍。

林旭拿着剪刀,熟练的剪去虾头,去掉内脏,然后捏着虾尾处中间的鳞片,先旋转一下,再轻轻一抽,虾线就被抽了出来。

做完这些后扔到盆里,继续收拾下一只。

柳阿姨买了十来斤小龙虾。

因为上次没吃过瘾,所以这次沈国富特意交代柳阿姨多买点。

这盆里的小龙虾至少有十斤。

绝对能让老丈人体验到小龙虾吃到饱的畅快感。

正忙着的时候。

沈老太太走了进来:

“小旭,你累不累?我准备做点京城小吃,你要不要尝尝?”

嗯?

京城小吃?

是豌豆糕、驴打滚、芸豆卷、绿豆糕这类颜值和卖相兼具的小吃吗?

林旭顿时来了兴趣:

“奶奶您要做什么啊?”

“炸灌肠!”

“炸……灌肠?”

京城小吃的名字真是生猛又重口啊。

不过林旭倒是很想尝尝。

因为他从没吃过。

“那我就等着吃了啊奶奶。”

他继续收拾小龙虾。

而沈老太太则从冰箱里拿出一根颜色灰蒙蒙的长条状食材。

这就是灌肠吗?

看着跟猪大肠没任何关系啊?

沈老太太自小在京城长大,对这类京城小吃倒是很了解。

她一边忙活,一边跟林旭讲着炸灌肠这道小吃的发展史,也是这道小吃的从王公贵族跌落到民间的一个过程。

炸灌肠最早源自于清初时候炸鹿尾。

鹿尾作为珍奇食材,不管怎么吃都美味,相声贯口中就有蒸鹿尾儿这道菜。

但鹿不常见,鹿尾在当时的京城更是一根难求。

所以聪明的厨子就把猪肉馅填到猪大肠中切片炸制,冒充鹿尾,居然也深受好评,这就成了炸灌肠的最初模样。

到了清朝中后期。

京城人的生活一落千丈。

肉馅也太奢靡了,所以这道炸灌肠发展出了新的形式。

用淀粉、红曲米粉等食材灌到猪大肠中切片炸制,蘸着蒜水吃,味道也不错,关键是成本降低了。

好多人家都吃得起。

这种灌肠迅速传开,被称为大灌肠。

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