“不知道可以学，两种途径，第一种是我帮你安排到一家餐厅做事，从洗碗、洗菜、跑堂、采买、算账、经理一步步熟悉。
这种途径的好处是你可以轻松点，但你看到和学到的东西很可能是走样的，因为没人敢真拿你当伙计使唤。
第二种是你换身衣服，到街上看贴在墙上的红纸，从中找到饭馆招工的信息，跑上几家总能找到肯请你的人。
别去太小的馆子，至少要去不止一个伙计的饭馆，开饭馆的老板大多都是孤寒鬼，就是小气，一个伙计做不死，绝对不会请两个，能请两个伙计，说明生意很好，自然有值得学习的地方。
二来，你也有交流的对象，可以听听伙计是怎么骂老板的，想想哪些引起了你的共鸣，然后再把你自己代入到老板的角色进行思考，伙计骂的那些能不能以及有没有必要进行改善。
这种途径的坏处是很累，而且没有机会接触你本职之外的环节，好处是能接触到最真实的一面。
或许可以把两种结合起来，这样你能非常全面地了解一家饭馆如何运作。
当然，还有一种更轻松的办法，在失败中总结经验，你不用去吃苦受累，直接把饭馆开起来，从门可罗雀做到歇业，总结一下你失败在哪里，然后换个地方重新开一家，再歇业，再总结，一次又一次，总有一次你能摸到门道。”
蔡金满嘻嘻一笑，“老爷，最后一种办法要亏多少钱才能学得会。”
“钱是小事，一家不大不小的饭馆一两千绰绰有余，我给你准备20万，你可以折腾一百次。做生意不是做科学实验，同一个坑连续摔五次以上就该考虑止损放弃，而且，你也很难坚持一次又一次失败，连续失败两三次，你就会开始怀疑自己根本不适合开饭馆。”
蔡金满搂住冼耀文的脖子，娇声道：“老爷，我去饭馆应征，洗碗、洗菜、翻台我都能做。”
“不急，应征下个月再说，在你走出这一步之前，你可以先到楼下的江西菜馆帮几天忙，适应一下。”
“嗯。”蔡金满摩挲冼耀文的下巴，细声细语道：“老爷，夜了。”
……
一转眼的时间，南云惠子在汉城已经待了一周的时间。
期间不断传来联合国军从兴南撤退的消息，志愿军第九兵团企图追击联合国军，却遭到美海军第90特遣舰队的强大海上火力，根本无法靠近兴南防御圈，只能眼睁睁地看着联合国军撤离。
当时间来到12月24日，麦克阿瑟五星牛皮“回家过圣诞”只能坐东风快递才来得及的平安夜这天，最后一个联合国军单位从兴南撤离，三八线以北再没有南边的一兵一卒。
汉城市民从之前的求神拜佛，一律变成口吐西巴，之前满汉城跑的南云惠子清闲下来，李秉喆陪伴坐在会笑旅馆的一楼，面对两列看不到尾的长龙，一列是来卖房卖地的，一列是来买吃食的。
汉城许多市民自打今年六月伊始，便成了惊弓之鸟，稍有风吹草动立有警觉，一个台湾女人南云惠在收房收地的消息两三天就传进不少人耳朵里，等到了第四天，版本更新，台湾女人和一个韩国商社会长一起收房收地，原来台湾女人是韩国商社会长的情人。
今天是南云惠子抵达汉城的第十天，也是最轻松的一天，她只要接过房地契，看一眼地址，然后在地图上找出来，或直接把房地契还回去，或移交给孔令仙讨价还价。
几天接触下来，南云惠子发现了孔令仙的两大优点，人面熟和生意人的精明，来卖房卖地的人不少她都认识，房和地的位置好不好，她基本心里有数，南云惠子给她一个报价准则，她可以轻松估出报价。
南云惠子此刻心里非常轻松，事情比她想象中的容易，已经吃过一次亏的汉城市民先知先觉，不等炮弹声音传进耳朵，已经先一步行动起来，今天所发生的，跟她预想中的“最好局面”相差无几。
房地契一张张增加，韩圆、美金、金条，一摞摞消失，以今日韩圆5800兑1美金的汇率，差不多80亿韩圆的资金已经快消耗殆尽，昨天剩下37亿，了不少，今天却是从30亿开始，不得不感谢汇率之伟大，钱可以越越多。
汇率的快速崩溃，搞得所有人都不敢算汇率，卖家手里捧着一摞韩圆时，总会哀求临时会计关佬和孙荣成多给几张美金或多剪一点金条。
金条太重，到了今天已经罕少有房地配得上整根的金条，都是从金条上剪一点用榔头敲成片片，然后用戥秤一称，多了先用剪子剪再用锉刀锉，少了先加边角料再加金粉，对了将零零碎碎倒进坩埚，熔化后滚成金珠。
如果有打成特定形状的要求，可以跟一边在忙活的金匠说，工费只需剪一角，不收韩圆，童叟无欺。
金匠姓金，名银贵，传承了好几代的打金手艺，知道汉城不好混了，已经有想法离开，房子几天前卖给了南云惠子，然后到会笑旅馆做配套，工费他拿一半，剩下的一半用来换一家老小的船票。
刘荣驹是懂举一反三的，在济扶岛停了三艘船，做起了运输生意，把华人从韩国拉去香港，或下了船大路朝天各走一边，或多付点钱包拿行街纸。
他比冼耀文强，买房地的钱已经赚回去还有富余。
“李普。”
“史比尔。”
会笑旅馆门外，坐在吉普车里抽烟的李普顿和风尘仆仆的史比尔对上话。
史比尔将帽子摘下夹在腋下，身子往吉普车上一靠，“这份工作干得还开心吗？”
李普顿笑着回应，“不坏。”
岂止不坏，这些天他好吃好喝，还谈成了一个意向，等他退伍做旗参和野韭葱的生意，他负责收购，南云惠子可以包销。
史比尔往长龙一指，“发生了什么？”
“卖房。”
史比尔诧异道：“这时候买汉城的房子？”
“南云惠子说战争总会结束，房子将来会升值。史比尔，南云惠子和韦伯斯特、凯瑟琳是同事。”
“谁是凯瑟琳？”
“尼克森的前妻。”
“东京？”
“不，纽约，社，发行《公子》的杂志社。”
“真的？”史比尔若有所思。
“yeah。”
“ok，我去找她聊聊。”
十几分钟后，南云惠子完成了汉城之行的附带性任务之一，她只剩下一个任务没有一点眉目，就是认识已经打听了一点情况，前段时间比较倒霉，现在却是官运亨通，刚升任中校军衔、担任第九师（白马部队）参谋长的朴熙正。
她实在想不出办法接近布防在雪岳山、五台山一带的第九师，更不要说面见这支部队的高层，而且面见这种方式并不适合她，会长的要求是“巧遇”，最好是在某个酒会上认识，然后一步步建立友好关系。
看来这个任务只能搁置，出发前的相关准备作废，可怜她了不少时间熟悉朴熙正的资料，又了更多的时间用来遗忘，就怕自己在朴熙正面前表现得过于熟悉对方，令朴熙正对己方的信息渠道有所警觉。
“这是行驶在港澳海面最常见的渔船结构，这里是舱门，这里是货舱口，如果是攻击任务，不要轻易进入舱门，可以采用定向爆破在甲板这个位置开洞。”
储蓄飞在黑板上指了指，等罗子雅翻译给雨夜钢琴突击队的成员听，他继续说道：“如果是抓捕任务，可以往这里、这里投掷cs（催泪瓦斯），如无必要，谨慎使用镁钾弹，工艺不够成熟，危险性太高……”
长篇大论的战术教学后，储蓄飞严肃地对所有人说道：“你们每个人一定要牢牢记住，战斗时不要抱有任何侥幸和懒惰心理，严格执行战术动作，对出现在战场上的任何物品不要抱有好奇心理，不要轻易捡拾，当心是诡雷。
对已经倒下的敌人一定要进行补枪，两枪胸口、一枪头，没看见外溢的脑浆，再补几枪，确定绝对安全之前不要靠近尸体。
对要留活口的敌人，一定要确保对方失去战斗力……”
小鸦洲的小山坡上，冼耀文站在一间破屋屋顶，手里拿着望远镜看向储蓄飞等人的方向。
看了一会，对着空气说道：“差不多可以用了，现在还差负责张嘴说话的人，小面，让戴老板动起来，去澳门把那位贵客请回来，我们要好好学学大天二的做事套路。”
“一家五口，全请吗？”
“一船轮胎而已，没必要全请，单请。让李卓带鸡公碗小组接应，小心点，不要阴沟里翻船。”
“明白。”
冼耀文放下望远镜，说道：“新加坡过来的慰问小组什么时候能到？”
“明天下午。”
“嗯，别在岛上，安排一艘船，警告一下，别太粗鲁，人家只是来赚钱的。”
“是。”
“走了，过两天再过来。”
离开小鸦洲，冼耀文回到家里楼下，看见六号楼底下停着好几辆车，平安夜又是周日，学校放假，冼玉珍叫了一帮同学过来共度圣诞。(本章完)