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第131章 130小龙虾裤带面绝(2 / 2)

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骆一航先拿出手机,“能拍么?”“拍吧。”

手机架好,全程录像。

然后听指挥。

“咱啊先弄个底料,是要做麻辣的对吧。”

“是诶,自己弄底料啊,我就会用火锅底料。”

“那东西家里做还行,看你这规模,肯定是要自己开店对吧。”

“您咋知道?”

“废话,我又不瞎,仪器厂那边出了个了不得的蘑菇,我又不是没去尝过,是你弄的吧,一进来我就看见蘑菇房了。有这好东西也不说给我们送点儿。”

“你们签的是菜,又没有蘑菇,走前我跟你装几斤。”

“这还差不多。现在就弄点来,当个配菜,还有香芹,也拿几根。我看见你家上面的菜地种了,有一块还割了,也没给我们送,你家厨房里肯定有。”

“您眼睛真贼。”

说笑了几句,骆一航出门,去自己家拿了香芹,又回来从蘑菇房掰了一朵平菇。

今天谈事是在骆一航爷爷家。

这边格局和骆一航自己家不大一样,这边的厨房是单独的一间房,没跟客厅连着。

“小冯,去把这菜洗了。”王师傅接过香芹和蘑菇看了看,指挥冯云,“还有那小龙虾,拿个牙刷好好刷刷,须子腿脚都剪了,虾线挑了,开了背内脏挤出来洗洗干净。”

好么,全是冯云的活,老头这是在报仇呢吧,还挺小心眼。

又叫来骆一航,“我这回不拿火锅底料糊弄你,给你用饭店的做法。去干辣椒、青花椒、红花椒都找出来,小米辣切碎。”

“再加个酱香味,我看你这儿有啥,豆瓣酱、香辣酱、豆豉……豆豉牛肉酱也行,咋只有老干妈啊,凑合吧。”

“再调个香虾粉,小茴香、罗汉果、肉蔻、艮姜、香叶、千里香、毛桃、桂皮、丁香、八角、白芷、砂仁、草果,你这儿也就这点儿东西,差不多了。”

骆一航满柜子翻啊,幸亏奶奶爱攒东西,不然这么多种调料还真凑不齐。

冯云在边上一边吭哧吭哧刷小龙虾,被钳子夹。

一边看的一愣一愣,这老多粉粉面面,奇形怪状,他就见过八角和香叶。

处理这堆香料的时候,骆一航帮着冯云把小龙虾收拾出来了。

王师傅又给安排了活。

“然后是炒料,给我拿菜籽油还有牛油,要两样。再拿点料头,就是葱姜蒜洋葱。”

“牛油啊?”还真有,骆一航噔噔噔又跑回家,抱了一大块回来。

这还是去年丁蕊过来,老妈张桂琴想着未来儿媳妇在大城市,肯定洋气,打算买些黄油煎牛排用,买的时候记错了,买了块牛油回来。

结果那年丁蕊沉迷于火锅,回来六天,吃了四天火锅,牛油也没用上,在冰箱冷冻室里藏一年多了。

牛油拿过来,王师傅切了一块,先烧热菜籽油,再放牛油,再放料头,慢慢搅炸至金黄。

料头捞出来,等油温下降。

“你这还有油温计啊,东西还挺全。”

那是,卖炸花椒芽时候置办的。

油温降下来之后,就看王师傅表演了,咋个煸干辣椒,咋个熬酱,咋个用香虾粉。

最后一杯白酒倒下去,呼!

那香味儿

呼,那香味冒出来,能把人冲一个跟头。

“王师傅,您这料,煮拖鞋都好吃。”不会做饭的现代正常未婚单身男青年冯云发出了崇高的赞美。

王师傅拿起筷子反手就给他头上来了一下。“混账话,哪有煮拖鞋的。”

得,这就是代沟。

料炒好,龙虾放进去,还要煮一会儿。

王师傅又活了块面。

问题来了,“王师傅,您和面干嘛?”

“你不懂了吧,做这虾子啊,最精华的是它的汤汁,不论中外,只要是做虾,都得弄点碳水吸它的汤汁吃,南方用的是伊面,龙虾伊面听过吧。他们意大利用的意大利面,西班牙龙虾烩饭用的是中东小米,咱老陕,就得弄两根裤带面。”

王师傅手艺精湛,白案功夫也擅长,这裤带面做的,一根就有二两,足有一米长,也没多做,就做了两根。

水烧开了面放进去煮着的功夫。

掀开煮小龙虾那口锅的锅盖,平菇撕吧撕吧扔进去,香芹切断扔进去,叶子也没浪费,等了一会儿扔进去。

最后再扔进去一把辣椒圈。

这时候面也煮好了,捞出来铺在大盆底下。

把那一锅小龙虾往上面一倒。

诶呦喂,受不了了。

又香又辣又鲜,随着蒸汽呼呼呼往上涌,顺着窗户钻出去,飘的满院子都是。

隔壁吵架那两位都不吵了。

提鼻子闻着就出来了,顺着香味找到厨房,看见桌上那一大盆。

口水就忍不住咯。

(本章完)

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