第三轮比赛中，选手们已经被准许用自己带的菜刀了，工作人员甚至还在旁边放了个刀架，各种菜刀砍刀解牛尖刀等刀具应有尽有。
但尽管如此。
选手们面对案板上躺着的小香猪，依然有种无处下手的感觉。
平时后厨用的肉都是分割好的，偶尔有骨头也都是从整扇的猪肉上剔除一下脊骨和肋骨。
而现在却要分解整头猪。
虽然这小香猪的个头比平时吃的大肥猪小了好多倍。
但再小它也是猪啊。
也得用分解猪的方式去分解啊。
原本这些选手心里就急嗷嗷的。
扭头发现林旭把半头猪都快分解好了，只得举起菜刀硬劈硬砍。
但因为砍的地方不对。
骨头纹丝不动，刀却卷刃了。
在这些选手中，郭星海算是表现比较亮眼的一个。
他是家传粤菜，在做烤乳猪等菜品的时候经常会接触到这种小猪，所以分解起来相对来说比较在行。
遇到关节的部位，也知道先切筋膜。
但整体的流畅程度跟林旭相比，还是有一定的差距。
倒是之前借雪梨那位胖厨师，手中拿着一把小尖刀，先将四只猪蹄卸下来，接着是四条腿。
剩下的躯干部位，剔掉排骨，再将脊骨起出来。
最后将肉从猪屁股切到猪头。
整个过程虽然有别于正常的生猪分解，却堪堪赶在了郭星海完成前，把整头猪拆解了个干净。
直播间的粉丝们被这手漂亮的手法给镇住了。
“本以为只有林老板能让人惊艳呢，没想到这个小胖子居然也挺厉害。”
“从面相来看，家里应该是做杀猪生意的。”
“哟，楼上哥们儿还会看相呐？”
“略懂一二。”
“请问你怎么看出这胖厨师家里是做杀猪生意的呢？”
“因为他……胖！”
“麻蛋，这理由……不过认真想想，从小到大遇到的那些杀猪卖肉的，还真没一个瘦子呢。”
殷州市。
龙栖山风景区中。
售票大厅里挂着的显示器上正播放着钓鱼台厨艺比赛的直播。
林红旗抬头看着儿子提着小香猪那麻利的分割手法，忍不住问道：
“咱儿子在京城……真学的是金融吗？我咋感觉他在京城的屠宰场干了四年呢？这手法太专业了。”
陈美娟没好气的瞪了丈夫一眼：
“儿子这是天赋高，自己不会做饭，还偏偏喜欢质疑别人的厨艺。”
被这么一通数落后，林红旗也不恼：
“既然他对杀猪这么在行，今年春节的时候我去买几头大肥猪让他杀了，分给景区的员工，让大家过个好年！”
景区的生意越来越好。
让林红旗每天都充满了干劲。
所以不知不觉就把过年的杀猪任务给儿子安排上了。
钓鱼台比赛现场。
林旭已经将所有猪肉分门别类的摆好，顺便洗了个手，这会儿正站在赛场旁边，端着一杯新泡的大猴魁慢慢的喝呢。
“哥们儿，你家也是杀猪的吗？感觉伱分解猪肉比我还麻利呢。”
胖厨师学着林旭的样子把小香猪的各部位整理好，也洗洗手到一边喝茶来了。
“哦，我过去暑假时候在我们那边的屠宰场帮过忙，习惯了都。”
林旭撒了谎，继续喝茶。
“谢谢你让给我那个雪梨啊，我叫魏乾，哥们儿是哪座楼的？加个微信咋样？”
胖厨师名叫魏乾，比林旭大两岁，今年24岁。